特製チャーシュー

2014.09.15.Mon.20:04
豚ロース肉800gでチャーシューを作ります~

2回ほど油抜きの為、茹でて脂や灰汁を捨てます。
3回目に圧力鍋で10分ほど圧をかけました。

ザルに取り出し、
醤油 砂糖 おろしニンニクと共にジップロックに入れます。

5~6時間 冷蔵庫に入れておけば 味がしみます。

出来上がり~

茹で汁を使って、スープも作りましたぁ
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