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塩味付きゆで卵

2014.10.06.Mon.20:02
一風堂とかである 塩味の付いたゆで卵。

普通に半熟にゆで卵を作って
茹で上がった卵を冷やさずに
30%から40%濃度の冷たい食塩水に漬け込みます。



半日ほど冷蔵庫に入れておくと



塩味が付いたゆで卵の出来上がり~
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