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6/9の汁物

2014.06.10.Tue.08:24
我が家の定番スープ

10年くらい前にSoup Stock Tokyoで食べた
『オマール海老のビスク』。
あまりの美味しさに再現を試みてから
我が家の定番になりました。

数種類の野菜と海老を圧力鍋で煮込みます。
トマトスープ1

圧が下がったら、蟹味噌を加え ブレンダーで混ぜます。
トマトスープ2

味を調えて、出来上がり (✿✪‿✪。)

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